Na haar ontslag bij ‘Thuis’ in 2016, koos actrice Sally-Jane Van Horenbeeck voor een carrièreswitch. Intussen is ze al enkele jaren aan de slag als uitbaatster van haar eigen Thaise restaurant SiamSally, waar ze ook zelf achter het fornuis staat.
Aan Primo vertelt ze wat de grootste uitdagingen zijn waarmee ze op haar nieuwe werkvloer te maken krijgt.
“Het moeilijkste is vaak om de stress de baas te blijven”, geeft Sally-Jane eerlijk toe. “Je moet als restaurantuitbater teamleider zijn, zorgen dat alles hygiënisch tiptop is en brandjes blussen. Maar er moet ook genoeg tijd overblijven om nieuwe Thaise gerechten uit te werken”, vervolgt ze. “Als ondernemer ben je constant bezig met het oplossen van problemen. Dat kan soms zwaar wegen naast je ‘normale’ job om te koken. Al die verschillende ballen in de lucht houden is soms pittig” besluit de gewezen actrice.
